La vida de Jordi: “Cocinando con Jordi”

Recuerdo que un día hablando por twitter mi papá comentó que hacía unas croquetas de brócoli, y creo que fué “Madre superada” la que me dijo: “Queremos recetas de Jordi”. Papá y yo lo pensamos y nos pareció una gran idea, así que, a partir de hoy cada cierto tiempo pondremos una receta, de toma pan y moja o de chuparse los dedos.

De todos es sabido que los peques, como yo, no somos demasiado amigos de las verduras. Arggggggg solo de pensarlo me da repelús. Mi papá se las tuvo que idear para “camuflar” esas verduras y que me las comiese. Tened en cuenta que cuando somos peques, comemos más con la vista que con la boca.

A mí la pasta me encanta. Todo tipo de pasta. Eso si, con salsa bolognesa (carne picada, cebolla, y tomate frito). Un día a mi papá se le encendió la bombillita y tuvo una idea: hacer una “falsa bolognesa”. ¿Queréis la receta?, pues aquí va:

1 cebolla o puerro

1 zanahoria

Champiñones al gusto

Tomate frito de bote

Aceite y sal

Queso rallado

Macarrones o la pasta que más os guste.

Las cantidades no las pongo porque eso va a gusto del comensal. A unos les gustará con más zanahoria, o con más tomate frito…..como veáis.

Empezamos poniendo a calentar 3 cucharadas soperas de aceite en la sartén. Previamente habremos cortado muy fino la cebolla o puerro, la zanahoria y los champis. Cuando el aceite esté caliente añadimos toda la verdura a la sartén con una pizca de sal y la pochamos (que coja colorcito). Ojo con la verdura porque hay que ponerla de la siguiente manera: la más dura al principio y así sucesivamente hasta la más blanda. En este caso primero iría la zanahoria. Cuando llevase unos minutos añadiríamos la cebolla o el puerro y pasados unos minutos más, el champi. Cuando esté pochada la verdura (que chulada de palabra pochar, me recuerda a pocholadas jejejeje), añadimos el tomate frito probamos de sal y rectificamos. Cuando el tomate empiece a burbujear retiramos del fuego y reservamos.

Ponemos a calentar agua y cocemos la pasta según las indicaciones del paquete con una pizquita de sal nada más. Cuando esté, la escurrimos bien y la salteamos un poco en una sartén limpia con un poco de aceite. Esto es un JORDITRUQUI: SE SALTEA PARA QUE LA PASTA NO SE PEGUE.

Añadimos a la pasta el sofrito de verdura (falsa bolognesa), removemos y añadimos queso rallado. Sobre el queso rallado os diré que papá compra una cuña de semicurado y lo ralla él. Ha leído varios artículos sobre el queso rallado en bolsa, y de queso tiene poco, así que os recomiendo que lo ralléis vosotros. Se nota muchísimo la diferencia.

Bueno aquí os dejo unas fotos con los pasos para hacerla. A mí papá me la coló, probado con vuestros/as peques a ver si a quienes no les gusta la verdura se la podéis colar.

Besitos y hasta una próxima receta.

macarrones

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